TRIPA DE PORCO COM TEMPERO DE AMOR.

ELIENE DORALICE DA SILVA

O tempero que Eliene Silva coloca ao preparar a tripa de porco servida com feijão verde, batata doce e farofa, não está presente em qualquer cozinha. “É o amor que dedico em tudo que faço”, revela.

Ela é natural do município de Almino Afonso, primeira dos seis filhos de D. Doralice Joana da Silva e mãe de Dayanne Silva Garcia, 17 anos. Aos 23 anos teve seu primeiro emprego na Industria de beneficiamento de Castanhas AFICEL, onde permaneceu por sete anos. Quando perdeu o emprego a cunhada lhe ensinou o ponto certo da receita para deixar a tripa de porco sequinha e crocante.

“Foi aí que tudo começou. Hoje é o prato mais pedido, pois também fazemos Carne de Sol e Bisteca”, revela. Para encomendar estas delícias basta ligar (84) 9 8877-4850, ou encomendar pessoalmente na rua Francisco Canindé dos Santos, 7, Abolição 4.